{"id":4272,"date":"2025-09-11T16:15:20","date_gmt":"2025-09-11T16:15:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.proativacomunicacao.com.br\/novo\/?post_type=noticia&p=4272"},"modified":"2025-09-11T16:15:20","modified_gmt":"2025-09-11T16:15:20","slug":"cores-no-prato-garantem-mais-sabor-e-nutrientes","status":"publish","type":"noticia","link":"https:\/\/www.proativacomunicacao.com.br\/novo\/?noticia=cores-no-prato-garantem-mais-sabor-e-nutrientes","title":{"rendered":"Cores no prato garantem mais sabor e nutrientes"},"content":{"rendered":"

A nutricionista do Oba Hortifruti, Thamires Lima, ensina como a combina\u00e7\u00e3o de frutas, legumes e verduras pode transformar a rotina alimentar<\/strong><\/em><\/p>\n

Chef Benedito Tersi mostra como unir criatividade, sa\u00fade e prazer \u00e0 mesa<\/strong><\/em><\/p>\n

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Bras\u00edlia, 09 de setembro de 2025 –\u00a0Montar um prato colorido \u00e9 uma estrat\u00e9gia simples, mas eficaz, para melhorar a qualidade da alimenta\u00e7\u00e3o. A nutricionista do Oba Hortifruti, Thamires Lima, ensina que a combina\u00e7\u00e3o de alimentos de diferentes cores contribui para diversificar o card\u00e1pio, aumentar o consumo de frutas, legumes e verduras e oferecer benef\u00edcios, que v\u00e3o desde a preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as cardiovasculares at\u00e9 o equil\u00edbrio do humor. \u201cPratos coloridos estimulam os sentidos, aumentam o prazer ao comer e podem at\u00e9 reduzir a vontade por alimentos ultraprocessados\u201d.<\/p>\n

Thamires explica que as cores s\u00e3o indicadores nutricionais. O vermelho, por exemplo, est\u00e1 ligado ao licopeno, um antioxidante que atua na sa\u00fade cardiovascular e na prote\u00e7\u00e3o da pele, presente em alimentos como tomate, morango e melancia. Os tons laranja e amarelo sinalizam a presen\u00e7a de betacaroteno, essencial para a vis\u00e3o e o fortalecimento da imunidade, encontrado em cenoura, ab\u00f3bora, manga e laranja.<\/p>\n

Os verdes s\u00e3o ricos em clorofila, ferro, c\u00e1lcio e fibras, importantes para prevenir anemia e manter o intestino funcionando bem. Br\u00f3colis, espinafre e couve s\u00e3o fontes poderosas desses nutrientes e tamb\u00e9m oferecem vitaminas do complexo B e magn\u00e9sio, que ajudam na regula\u00e7\u00e3o do humor e da energia. Frutas e hortali\u00e7as roxas ou azuis, como uva, a\u00e7a\u00ed e jabuticaba, concentram antocianinas, que protegem o c\u00e9rebro e ajudam a retardar o envelhecimento da pele. Os alimentos brancos, como cebola, alho e couve-flor, s\u00e3o ricos em alicina e compostos sulfurados, com efeito anti-inflamat\u00f3rio.<\/p>\n

\u201cQuando prestamos aten\u00e7\u00e3o na apar\u00eancia do prato e escolhemos produtos variados, comemos com mais consci\u00eancia. Isso aumenta a saciedade e reduz o comer autom\u00e1tico, que muitas vezes leva a exageros\u201d, afirma a nutricionista. Mas a cor no prato n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 uma quest\u00e3o de sa\u00fade, \u00e9 tamb\u00e9m uma celebra\u00e7\u00e3o do sabor e da est\u00e9tica. \u00c9 o que defende o chef Benedito Tersi, que transforma ingredientes simples em experi\u00eancias gastron\u00f4micas acess\u00edveis e sofisticadas. \u201cA cor \u00e9 um convite ao paladar, desperta o apetite e valoriza a refei\u00e7\u00e3o. Gosto de usar os alimentos para criar contrastes n\u00e3o s\u00f3 de cores, mas tamb\u00e9m de texturas e temperaturas\u201d.<\/p>\n

Bene prop\u00f5e combina\u00e7\u00f5es como um mix de tomates vermelhos e amarelos com folhas verdes, cenoura roxa assada ao lado de manga fresca, ou ainda um risoto de ab\u00f3bora finalizado com ervas e sementes crocantes. E ainda sugere mesclar t\u00e9cnicas como vegetais crus com grelhados, legumes assados combinados a um molho leve, al\u00e9m de equilibrar sabores com frutas que tragam acidez para pratos mais encorpados, criando um contraste agrad\u00e1vel ao paladar. \u201cO visual bonito abre o apetite, mas \u00e9 o sabor que conquista\u201d.<\/p>\n

Thamires e Bene ensinam receitas que exploram o melhor das cores e dos sabores dos alimentos. S\u00e3o sugest\u00f5es f\u00e1ceis, criativas e ricas em nutrientes.<\/p>\n

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Bowl Colorido de Quinoa e Legumes<\/p>\n

1 x\u00edcara de ch\u00e1 de quinoa cozida (ou arroz integral)<\/p>\n

1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1 de cenoura ralada<\/p>\n

1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1 de beterraba ralada<\/p>\n

1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1 de tomate<\/p>\n

1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1 de br\u00f3colis no vapor<\/p>\n

1\/2 abacate em cubos<\/p>\n

1 punhado de gr\u00e3o-de-bico cozido ou frango grelhado (prote\u00edna)<\/p>\n

1 fio de azeite de oliva extravirgem<\/p>\n

Suco de lim\u00e3o, sal e ervas a gosto<\/p>\n

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Modo de Preparo:<\/p>\n

Cozinhe a quinoa em \u00e1gua com uma pitada de sal at\u00e9 ficar macia e coloque como base em uma tigela. Distribua os vegetais e a prote\u00edna em volta, formando \u201cgomos coloridos\u201d (tipo um arco-\u00edris no prato). Finalize com o abacate, azeite, lim\u00e3o e ervas frescas (como salsinha ou manjeric\u00e3o).<\/p>\n

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Pur\u00ea de Batata-Doce Roxa<\/p>\n

2 batatas-doces roxas m\u00e9dias<\/p>\n

1 colher de sopa de azeite de oliva ou manteiga<\/p>\n

1\/4 de x\u00edcara de ch\u00e1 de leite (ou bebida vegetal, se preferir)<\/p>\n

Sal e noz-moscada a gosto<\/p>\n

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Modo de preparo:<\/p>\n

Cozinhe as batatas-doces roxas descascadas em \u00e1gua at\u00e9 ficarem bem macias. Escorra e amasse com garfo ou passe no espremedor. Acrescente azeite ou manteiga, leite, sal e noz-moscada. Misture at\u00e9 ficar cremoso.<\/p>\n

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Wrap Verde<\/p>\n

1 x\u00edcara (bem cheia) de ch\u00e1 de folhas de espinafre<\/p>\n

1 x\u00edcara de ch\u00e1 de \u00e1gua morna<\/p>\n

2 x\u00edcaras de ch\u00e1 de farinha de trigo (ou meio a meio trigo integral e branco<\/p>\n

2 colheres de sopa de azeite<\/p>\n

\u00bd colher de ch\u00e1 de sal<\/p>\n

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Modo de preparo:<\/p>\n

Bata o espinafre com a \u00e1gua no liquidificador at\u00e9 virar um suco verde bem liso. Em uma tigela, coloque a farinha e o sal. Acrescente o suco de espinafre e o azeite, e misture at\u00e9 formar uma massa macia (se ficar muito mole, acrescente um pouco mais de farinha). Sove rapidamente e deixe descansar por 20 minutos, coberta com um pano. Divida a massa em bolinhas e abra com um rolo, formando discos finos. Aque\u00e7a uma frigideira antiaderente e asse cada disco por 1 minuto de cada lado, at\u00e9 come\u00e7ar a formar bolhinhas. Use ainda morno para montar seus wraps ou guarde em pote fechado por at\u00e9 3 dias.<\/p>\n

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Receitas do chef<\/p>\n

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Risoto<\/p>\n

1 x\u00edcara de ch\u00e1 de arroz arb\u00f3reo<\/p>\n

300g de ab\u00f3bora caboti\u00e1 em cubos<\/p>\n

2 colheres de sopa de azeite de oliva<\/p>\n

\u00bd cebola picada<\/p>\n

1 dente de alho picado<\/p>\n

\u00bd ta\u00e7a de vinho branco seco<\/p>\n

1 litro de caldo de legumes quente<\/p>\n

2 x\u00edcaras de ch\u00e1 de folhas de espinafre<\/p>\n

2 colheres de sopa de manteiga gelada<\/p>\n

50g de queijo parmes\u00e3o ralado<\/p>\n

Raspas de \u00bd lim\u00e3o-siciliano<\/p>\n

Sal e pimenta-do-reino a gosto<\/p>\n

Modo de preparo:<\/p>\n

Cozinhe a ab\u00f3bora em \u00e1gua at\u00e9 ficar macia. Amasse e reserve. Salteie o espinafre rapidamente em azeite, tempere com sal e reserve. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o arroz e refogue por 2 minutos. Adicione o vinho branco e deixe evaporar. Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre. Na metade do cozimento, incorpore a ab\u00f3bora amassada e continue o processo at\u00e9 o arroz ficar al dente. Finalize com a manteiga gelada, queijo parmes\u00e3o, o espinafre salteado e raspas de lim\u00e3o.<\/p>\n

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Salada Colorida de Ver\u00e3o<\/p>\n

2 x\u00edcaras de ch\u00e1 de mix de folhas verdes (r\u00facula, alface, agri\u00e3o)<\/p>\n

8 tomates-cereja amarelos cortados ao meio<\/p>\n

1 rabanete fatiado finamente<\/p>\n

\u00bd manga em cubos<\/p>\n

2 colheres de sopa de castanhas-do-par\u00e1 torradas e picadas<\/p>\n

2 colheres de sopa de azeite de oliva<\/p>\n

Suco de \u00bd lim\u00e3o<\/p>\n

Sal e pimenta-do-reino a gosto<\/p>\n

Modo de preparo:<\/p>\n

Em um bowl, disponha as folhas, tomates, rabanete e manga. Regue com o azeite, suco de lim\u00e3o, sal e pimenta. Misture delicadamente e finalize com as castanhas picadas.<\/p>\n

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Frango Grelhado com Legumes da Esta\u00e7\u00e3o<\/p>\n

2 fil\u00e9s de peito de frango<\/p>\n

Suco de \u00bd lim\u00e3o<\/p>\n

1 dente de alho picado<\/p>\n

2 colheres de sopa de azeite de oliva<\/p>\n

Sal e pimenta-do-reino a gosto<\/p>\n

1 cenoura<\/p>\n

1 abobrinha<\/p>\n

\u00bd piment\u00e3o vermelho<\/p>\n

Modo de preparo:<\/p>\n

Tempere os fil\u00e9s de frango com lim\u00e3o, alho, sal e pimenta. Reserve por 10 minutos. Corte a cenoura, a abobrinha e o piment\u00e3o em tiras finas (tipo espaguete). Aque\u00e7a uma frigideira com azeite e grelhe o frango at\u00e9 dourar e ficar suculento. Reserve. Na mesma frigideira, salteie rapidamente os legumes at\u00e9 ficarem levemente macios, mantendo a croc\u00e2ncia. Sirva o frango acompanhado do espaguete de legumes.<\/p>\n

SOBRE O OBA HORTIFRUTI<\/p>\n

O Oba \u00e9 reconhecido pela qualidade e variedade de seus produtos, oferecendo diariamente um atendimento que valoriza o relacionamento pessoal, garantindo o equil\u00edbrio perfeito entre sabor e sa\u00fade na vida das pessoas. A marca acredita que reunir fam\u00edlia e amigos \u00e0 mesa \u00e9 um momento de alegria e bem-estar. Refer\u00eancia em alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e no prazer de comer bem, o Oba \u00e9 a escolha de confian\u00e7a para quem busca manter uma dieta equilibrada.<\/p>\n

Em julho de 2024, o Oba foi eleito pela quarta vez o melhor hortifr\u00fati de S\u00e3o Paulo, segundo pesquisa DataFolha. A marca tamb\u00e9m j\u00e1 foi reconhecida duas vezes pela Folha de S. Paulo na pesquisa Top of Mind como a marca mais lembrada na categoria de alimentos frescos, pela revista Veja Comer & Beber como o estabelecimento mais querido da cidade e foi ranqueada pelo IBEVAR\u2013FIA 2020 como uma das empresas de varejo mais eficientes do Brasil.<\/p>\n

Atualmente, a marca possui mais de 70 lojas nos Estados de S\u00e3o Paulo, Goi\u00e1s e no Distrito Federal. Com 45 anos de hist\u00f3ria, o Oba vem ampliando sua presen\u00e7a no mercado com setores de frios e latic\u00ednios, a\u00e7ougue, adega, mercearia, importa\u00e7\u00e3o exclusiva, hortifr\u00fati higienizado, lanchonete, floricultura, padaria e restaurante \u2014 todos complementando sua tradicional se\u00e7\u00e3o de frutas, legumes e verduras.<\/p>\n

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ASSESSORIA DE IMPRENSA – OBA HORTIFRUTI<\/p>\n

Proativa Comunica\u00e7\u00e3o<\/p>\n

Contatos: Alana F\u00e9lix: (61- 98141-1473)<\/p>\n

Aline Ramos (61-99846-4120)
\nFl\u00e1vio Resende (61-99216-9188)<\/p>\n

proativa@proativacomunicacao.com.br<\/a><\/p>\n

executivo@proativacomunicacao.com.br<\/a><\/p>\n

Instagram: @ProativaC<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":4273,"template":"","categories":[],"tags":[],"class_list":["post-4272","noticia","type-noticia","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.proativacomunicacao.com.br\/novo\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/noticia\/4272","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.proativacomunicacao.com.br\/novo\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/noticia"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.proativacomunicacao.com.br\/novo\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/noticia"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.proativacomunicacao.com.br\/novo\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4273"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.proativacomunicacao.com.br\/novo\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4272"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.proativacomunicacao.com.br\/novo\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4272"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.proativacomunicacao.com.br\/novo\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4272"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}